Eva&Pelles Bildblogg

Det är flera som nappat på Lasses snitsiga förrätt

men här är det cocktailtomater och mozzarellakulor som används.

Den är komponeringen är också snitsig

Mera mat. I lördags åt vi Saffranskyckling á la Hugo

Pelle verkar nöjd!

Saffranskyckling á la Hugo!
Salta och peppra kycklingfiléerna.
Bryn dem i stekpannan.
Stek dem klart i ugnen, 200 grader 25 minuter
Skär purjolöken i grova bitar.
Fräs purjolöken i smör i en stekpanna.
Dela cocktailtomaterna i två halvor, fräs dem i smör i en stekpanna.
Red en sås på grädden
I med en buljongtärning och Saffran i såsen.
Skala en apelsin och skär den i bitar.
Skär kycklingfilén när den är klar i grova bitar (3 st bitar av varje filé)
Lägg ner kycklingen, tomaterna och purjolöken i såsen.
Strö över apelsinbitarna.

Vi kokade pasta och lade pastan i botten på en djup stekpanna (går lika bra med en skål). Hällde såsen över pastan, blandade allt och strödde till sist apelsinbitarna över alltihop. Apelsinen var verkligen pricken över I:et.

500 g kycklingfiléer
1 påse Saffran
3 dl grädde
Mjöl till redning
1 Buljongtärning
1 st purjolök
1 st apelsin
Cocktailtomater
Salt & peppar
Pasta

Detta recept finns också i receptbloggen

Salami
Purjolök
Tacosås
Riven ost

Skär salami och purjolök i små bitar.
Blanda med tacosåsen.
Lägg ut chipsen på en plåt (gärna med bakplåtspapper under)
Plutta ut blandingen på chipsen
Överst den rivna ost.
I ugnen ca 5 minuter 225 grader.

Jag skriver ingen mängd på ingredienserna. Det får man prova sig fram till. Brukar gå åt 4-5 chips per person.

Detta recept finns också i receptsamlingen under smårätter till höger.

1 pain riche
1 getost
Honung
Rucolasallad

Skär brödet i dryga centimetertjocka skivor.
Skär osten i centimetertjocka skivor.
Bred lite smör på brödet.
Lägg osten ovanpå brödet.
Grilla i ungen, 225 grader, ca 3 – 5 minuter, osten ska ta färg och bli mjuk.
Lägg upp toasten på ett uppläggningsfat där du första lagt ut rucola.
Ringa över honung.

Vi åt middag på Gyllene Prag när vi var i Göteborg i veckan.

Kan varmt rekommenderas!

Susan och jag åt ost

Pelle åt dubbelschnitzel – han var mycket nöjd

Nästa gång vi är i Göteborg Janne så måste vi planera in så vi hinner med lunch på Gyllene Prag. Vi får skippa ”The good old Days”, gäller att planera i tid, det borde bli aktuellt februari/mars 2017

http://gylleneprag.se/maten/

I 13 dagar funderade vi på vad detta kunde vara för maträtt och hur det smakade. Sedan beställde jag in en tallrik till lunch och sedan ångrade vi oss alla fyra att vi inte provat tidigare.

Gôr gôtt

Arancini är en maträtt från Sicilien, friterade bollar av ris, fyllda med till exempel kött, mozzarella, skinka, svamp eller annat. Namnet kommer sig av dess utseendemässiga likhet med apelsiner, arancia på italienska.

Sedan 6 – 7 timmar i ugnen. Man hinner verkligen slappna av efter matlagningen och diska undan

Gôr gôtt!

Kycklingfilé under krämigt täcke av yoghurt, ost och örter.
Den passar till potatissallad, klyftpotatis, ris mm.

Pelles goda kyckling som vi åt i fredags. Serverades med potatissallad. Mycket gott! Recept i receptbloggen.

Middag härom kvällen, fläskkarré i lergryta, så smidigt och gott.

Sicket trams, tror ”AlltOmMat” att de kan det här! Innan jag handlar någon julöl inväntar jag Stockholmsproffset utvärdering!

Pelle köpte denna ölen till mig

Så här står det på etiketten:

”Brew of protection

Gall of Shepherd

Slip of neame

Silver´d in the

Kents moon Dream

Double, double boil & bubble

Hops brown & barley stubble”

”Drink if You Dare.”

Verkade lite Hallowen fjant men ölen är verkligen god! Rekomenderas!

Minst två nya caféer har vi i stan.

Kringlans har vi provat och det är helt ok!

Det andra är Pumphusets Café

Första omgången med potäter från lanne har vi ätit idag

Med tillbehör

En klassiker som Pelle fixade en fredag, oxfilé Black and White! Gôtt!

Bombay Biff med Raita som Eva lagade en lördag. Mycke´ enkel och mycke´ god. Recept finns i Receptbloggen under Nötkött.

Tacotårtan åt vi på Rävåsen en söndag och nu efterlyser vi receptet

Ska visst vara Camillas Tacotårta-recept

Laga mat i lergryta kan verligen rekomenderas.

Man lägger i alla ingredienserna i grytan. Sedan tar det ca 1½ timme. På den stunden hinner man duka, diska, göra fint och sippa på lite vin innan maten är färdig. Inget stress alls

Hoppas, hoppas, hoppas att den snart efter det datumet återfinns på en hylla på Kryssvägen 19

Sveriges äldsta varumärke – Carnegie Porter fyller 175 år. Det firas med en jubileumsbrygd med ”extra allt” som har tillverkats enligt gamla traditioner för att efterlikna Carnegie Porter från förra seklet

Äntligen ett livstecken från broder Jan i Stockholm. Kul att höra ifrån dig!

—–

Så här hälsar Janne, särskilt till Niklas, men vi är flera som får ta åt oss

”Stockholm Beer festival har delat ut sina priser! Vinnare av:

Kategori: Övriga Öltyper (Öl som inte kan placeras i ovanstående kategorier, öl med speciella smaker osv.)
Guld: Rodenbach Grand Cru, Palm Brewing, Brewery International

Niklas dags att uppdater dina smaklökar.”

Pasta, inte bara mat, kan också bli en kul historia

Strozzapreti har en egen historia, förr då bönderna bjöd in prästerna till dop, bröllop och begravning serverades ofta den goda pastan. Prästerna som hade det ganska knapert åt så mycket att de ibland kvävdes och därav namnet ”Präststrypare”.

Örebro Bitter var det visst den hette. Sammanfattar närkingarna rätt bra.

Närke mörker står som sort Dunkel (typ Ale osv)

Vad de nu heter – goda var de i all fall – och vi drack dem på Rover, eller hur?

”Den nya restaurangen ligger på Munkbron 11 i Gamla Stan, och där hittar man förutom ovan nämnda bryggeri 56 öl på fat – varav den största delen av dessa vigs åt svenska mikrobryggerier! Vi kommer med andra ord ha ett rejält sortiment av svensk kvalitetsöl.”

http://www.monkscafe.se/index.html

Här om helgen åt vi lite Italienskinspirerat (suprise) bl a en pizza som gjordes med en tortilla som botten. Det blev gôr gôtt! Tror Hugo skulle gilla den pizzan. Först en tortilla och på den hade vi en stark och mycket god salami, strimlade soltorkade tomater, gröna oliver (den stora sorten som delades på mitten), körsbärstomater också delade på mitten och som pricken över i mozzarella. In i ugnen nästan 10 minuter i 200 grader, rätt så högt upp. Supergod. Risken finns att den finns med på en middag längre fram, om vi nu äter Italiensk något mer förståss!